Artichaut – القوق

Les spécifications nutritionnelles pour les artichauts verts, basées sur une portion de 100 grammes (partie comestible) :

• Calories : 47 kcal
• Glucides : 11 g
  • Sucres : 0,6 g
• Protéines : 3,3 g
• Matières grasses : 0,2 g
  • Graisses saturées : 0 g
• Fibres : 5,4 g
• Vitamine C : 11,7 mg (20% de l’apport quotidien recommandé)
• Vitamine K : 14,8 µg (19% de l’apport quotidien recommandé)
• Folate (vitamine B9) : 89 µg (22% de l’apport quotidien recommandé)
• Potassium : 370 mg
• Magnésium : 60 mg

Les artichauts verts sont faibles en calories, riches en fibres et fournissent des quantités significatives de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine C, la vitamine K et le folate.