ASPERGE – السكوم

Les spécifications nutritionnelles pour les asperges, basées sur une portion de 100 grammes (cuites), sont les suivantes :

• Calories : 20 kcal
• Glucides : 3,7 g
  • Sucres : 1,9 g
• Protéines : 2,2 g
• Matières grasses : 0,2 g
  • Graisses saturées : 0 g
• Fibres : 2,1 g
• Vitamine C : 5,6 mg (9% de l’apport quotidien recommandé)
• Vitamine A : 756 UI (15% de l’apport quotidien recommandé)
• Vitamine K : 41,6 µg (52% de l’apport quotidien recommandé)
• Folate (vitamine B9) : 52 µg (13% de l’apport quotidien recommandé)
• Fer : 2,1 mg
• Magnésium : 14 mg
• Potassium : 202 mg

Les asperges sont faibles en calories, riches en fibres et en vitamines, particulièrement la vitamine K. Elles fournissent également des minéraux tels que le fer et le potassium.