CHOU-FLEUR – شفلور

المواصفات الغذائية للزهرة، بناءً على مقدار 100 غرام (مطهي بالبخار)

• السعرات الحرارية: 25 كيلوكالوري
• الكربوهيدرات: 5 غرام
  • السكريات: 2.4 غرام
• البروتينات: 1.9 غرام
• الدهون: 0.3 غرام
  • الدهون المشبعة: 0,1 غرام
• الألياف: 2.5 غرام
• فيتامين C: 46.4 ملغ (77% من الكمية اليومية الموصى بها)
• فيتامين K: 16 ميكروغرام (20% من الكمية اليومية الموصى بها)
• الفولات (فيتامين ب9): 57 ميكروغرام (14% من الكمية اليومية الموصى بها)
• البوتاسيوم: 299 ملغ

الشفلور منخفضة بالسعرات الحرارية، غنية بالألياف، ومصدر جيد لفيتامين C وفيتامين K. كما أنها متعددة الاستخدامات في المطبخ، مما يسمح بتحضيرها بطرق مختلفة.