CHOUX DE BRUXELLES – لمكور بروكسل

المواصفات الغذائية لملفوف بروكسل لكل 100 جرام (مطهي على البخار):

• السعرات الحرارية: 43 كيلوكالوري
• الكربوهيدرات: 8.95 جرام
  • السكريات: 2.2 غرام
• البروتين: 3.38 جم
• الدهون: 0.37 غرام
  • الدهون المشبعة: 0,09 غرام
• الألياف: 3,8 غرام
• فيتامين C: 48,4 ملغ (81% من الكمية اليومية الموصى بها)
• فيتامين أ: 38 ميكروجرام (5% من الحصة اليومية الموصى بها)
• فيتامين ك: 177 ميكروغرام (221% من الحصة اليومية الموصى بها)
• الفولات (فيتامين ب9): 61 ميكروغرام (15% من الكمية اليومية الموصى بها)
• البوتاسيوم: 389 ملغ

تعتبر براعم بروكسل مصدرًا ممتازًا لفيتامين C وفيتامين K، وتحتوي أيضًا على كميات كبيرة من البروتين والألياف والمواد المغذية الأخرى التي تعزز الصحة.