Carotte

Description

La carotte est l'un des légumes racines les plus populaires et nutritifs. Livrée fraîche par Khedar, elle conserve toutes ses qualités. Pour 100g de carottes : 41 kcal, 0.9g de protéines, 9.6g de glucides, 4.7g de sucres, 0.2g de lipides et 2.8g de fibres alimentaires. La carotte est particulièrement riche en Bêta-carotène (précurseur de la Vitamine A — 835µg équivalent), Vitamine K1, Vitamine C (5.9mg), Potassium (320mg) et Vitamine B6. Le bêta-carotène est un antioxydant puissant bénéfique pour la vision, la peau et l'immunité. Elle se consomme crue, râpée en salade, cuite à la vapeur, en soupe ou rôtie au four.