Gingembre

Description

Le gingembre est une racine aux propriétés médicinales exceptionnelles. Pour 100g : 80 kcal, 1.8g de protéines, 17.8g de glucides, 1.7g de lipides et 2g de fibres. Riche en Gingérols et Shogaols (composés anti-inflammatoires et antioxydants uniques), Vitamine C, Magnésium (43mg), Potassium (415mg), Phosphore, Zinc et Vitamines B3 et B6. Les gingérols sont parmi les composés anti-nausées les plus efficaces. Le gingembre réduit les douleurs musculaires, les nausées, améliore la digestion et régule la glycémie. En tisane, marinade, tajine ou jus.