بطاطا حلوة

الوصف

البطاطا الحلوة درنة مغذية ولذيذة. لكل 100 غرام مطبوخ: 86 سعر حراري، 1.6 غرام بروتين، 20.1 غرام كربوهيدرات، 4.2 غرام سكريات، 0.1 غرام دهون، 3 غرام ألياف. غنية استثنائياً بالبيتا كاروتين (8509 ميكروغرام — 961% من الاحتياج اليومي لفيتامين A!)، فيتامين C، البوتاسيوم (337 مغ)، والمنغنيز. تجعلها ثراؤها بمضادات الأكسدة ومؤشر جلايسيمي معتدل غذاء خارقاً.