Courgette

Description

La courgette est un légume estival léger et polyvalent. Pour 100g : 17 kcal, 1.2g de protéines, 3.1g de glucides, 2.5g de sucres, 0.3g de lipides et 1g de fibres. Riche en Vitamine C (17mg), Vitamine A (200µg), Potassium (261mg), Manganèse et Riboflavine (B2). Sa faible teneur en calories la rend idéale pour les régimes. Elle se consomme crue en carpaccio, sautée, farcie, en gratin ou en zoodles (nouilles de courgettes).