Chou blanc

Description

Le chou blanc est un légume crucifère robuste et très nutritif. Pour 100g : 25 kcal, 1.3g de protéines, 5.8g de glucides, 3.2g de sucres, 0.1g de lipides et 2.5g de fibres. Riche en Vitamine C (36.6mg), Vitamine K (76µg), Folate (43µg), Vitamine B6, Manganèse et Glucosinolates. Excellent pour la santé digestive grâce à ses fibres et son jus naturel qui apaise les muqueuses gastriques. Le chou blanc est la base de la choucroute, du coleslaw, du chou farci et de nombreux tajines marocains.