Pomme de terre blanche

Description

La pomme de terre est l'un des tubercules les plus consommés au monde, base incontournable de la cuisine marocaine. Pour 100g : 77 kcal, 2g de protéines, 17g de glucides, 0.8g de sucres, 0.1g de lipides et 2.2g de fibres. Riche en Vitamine C (19mg), Vitamine B6 (0.3mg), Potassium (425mg — excellent pour la pression artérielle), Manganèse et amidon résistant bénéfique pour le microbiote intestinal. Lorsqu'elle est cuite puis refroidie, sa teneur en amidon résistant augmente, en faisant un prébiotique naturel. Se prépare bouillie, au four, en vapeur, sautée ou en soupe.