زعتر طازج

الوصف

الزعتر عشبة عطرية طبية مغربية بامتياز. لكل 100 غرام من الزعتر الطازج: 101 سعر حراري، 5.6 غرام بروتين، 24.4 غرام كربوهيدرات، 1.7 غرام دهون، 14 غرام ألياف. يتركز فيه بشكل استثنائي فيتامين C (160 مغ)، فيتامين K (1715 ميكروغرام — 1429% من الاحتياج اليومي!)، الحديد (17.5 مغ)، والثيمول (مضاد طبيعي للبكتيريا والفطريات). يستخدم بكميات صغيرة لتعطير الطاجين واللحوم والمشروبات الهضمية.