Coriandre

Description

La coriandre est l'herbe aromatique incontournable de la cuisine marocaine et orientale. Pour 100g : 23 kcal, 2.1g de protéines, 3.7g de glucides, 0.5g de lipides et 2.8g de fibres. Riche en Vitamine K (310µg — 258% des apports journaliers), Vitamine A, Vitamine C (27mg), Folate, Potassium (521mg), Manganèse et Antioxydants (Linalol, Quercétine). La coriandre possède des propriétés antimicrobiennes, digestives et détoxifiantes. Indispensable dans la chermoula, le taboulé et les salades.