فلفل أخضر

الوصف

الفلفل الأخضر هو الفلفل غير الناضج، طعمه خفيف المرارة ومقرمش. لكل 100 غرام: 20 سعر حراري، 0.9 غرام بروتين، 4.6 غرام كربوهيدرات، 0.2 غرام دهون، 1.7 غرام ألياف. غني جداً بفيتامين C (80 مغ — أكثر من البرتقال!)، فيتامين B6، فيتامين K، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم. يعزز المناعة ويساعد في امتصاص الحديد. يؤكل نيئاً أو مشوياً أو في الطاجين.