كراث

الوصف

الكراث خضروات ثوميات ناعمة وعطرية تُستخدم كثيراً في المطبخ المغربي. لكل 100 غرام: 61 سعر حراري، 1.5 غرام بروتين، 14.2 غرام كربوهيدرات، 3.9 غرام سكريات، 0.3 غرام دهون، 1.8 غرام ألياف. غني بفيتامين K (47 ميكروغرام)، فيتامين A (83 ميكروغرام)، فيتامين C (12 مغ)، وحمض الفوليك (64 ميكروغرام). الكيمبيرول فيه مرتبط بتقليل أمراض القلب المزمنة. طعمه ألطف من البصل، رائع في الشوربات والطاجين.