فاصوليا خضراء

الوصف

الفاصوليا الخضراء خضروات صيفية مقرمشة ومغذية، لا غنى عنها في المطبخ المغربي. لكل 100 غرام: 31 سعر حراري، 1.8 غرام بروتين، 7 غرام كربوهيدرات، 3.3 غرام سكريات، 0.1 غرام دهون، 2.7 غرام ألياف. غنية بفيتامين C (12 مغ)، فيتامين K (14 ميكروغرام)، حمض الفوليك (37 ميكروغرام)، والبوتاسيوم (211 مغ). ألياف الذوبان وغيرها تعزز حركة الأمعاء. تُحضَّر مسلوقة أو مقلية بالثوم أو في الطاجين.